Hoa Hồi là gì? và có công dụng như thế nào hãy cùng Hukata tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Mục lục bài viết
1. Hoa hồi là gì?
Hoa hồi tên tiếng anh (english) là Star anise, là 1 loại quả mọc trên trên cây Đại Hồi xuất xứ được trồng nhiều ở vùng Lạng Sơn, Bắc Kạn và Cao Bằng, có hình dạng ngôi sao nhiều cánh (khoảng 4, 5, 6 thậm chí đến 8 cánh) nên thường được gọi là hoa hồi nhưng thực chất nó là 1 loại quả, trong mỗi cánh có 1 hạt hình thoi dẹp trơn. Hoa hồi khi còn tươi có màu xanh sau khi thu hoạch thường được đem phơi khi khô có màu đỏ vàng và xuất khẩu sang Trung Quốc. Chỉ có 1 số ít được đem chế biến sản xuất thành tinh dầu.
2. Hoa hồi có tác dụng gì?
Hoa hồi có nhiều công dụng trong đời sống: Làm thuốc chữa bệnh, làm đẹp, nấu ăn, làm trà hoa hồi với mật ong. Thậm chí Hoa Hồi còn được dùng làm logo thương hiệu. Và rất nhiều sản phẩm thức uống khác làm từ Hoa Hồi như: Siro Hoa Hồi, trà quế hoa hồi…
a. Hoa hồi chữa bệnh gì?
Hoa hồi ngâm với rượu sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh: cảm lạnh, đau bụng, đau đầu, xương khớp, ho, trị hôi nách, chữa hôi miệng.
b. Làm đẹp
Hoa hồi có tác dụng Dưỡng da, tẩy tế bào chết trên da.
c. Làm mồi câu cá
Dùng hoa hồi làm mồi câu cá còn tương đối lạ lẫm với nhiều người, theo kinh nghiệm của những người câu cá lâu năm thì hoa hồi có 1 mùi thơm đặc biệt hấp dẫn với cá chép trong phạm vi lên đến hàng trăm mét.
d. Hoa hồi có ăn được không? Hoa hồi chế biến món gì? Các món ăn với hoa hồi.
Hoa hồi không những ăn được mà còn là gia vị để nấu ăn rất ngon. Bà bầu cũng có thể ăn được nhưng không nên ăn quá nhiều sẽ bị tức bụng. Thêm 1 lượng nhỏ vào nấu ăn thì được, không nên lạm dụng nhiều.
Hoa hồi, bột hoa hồi, quế, đinh hương, thảo quả là những gia vị thường được dùng trong nấu ăn.
Các món ăn từ hoa hồi:
- Hoa hồi nấu bò kho
- Hoa hồi nấu bún bò
- Bắp bò luộc hoa hồi
- Bò sốt vang với hoa hồi thảo quả
- Chân giò hầm hoa hồi
- Móng giò om hoa hồi
- Dạ dày hầm hoa hồi
- Gà kho hoa hồi
- Cánh gà om hoa hồi
- Kho thịt với hoa hồi
- Lẩu gà hoa hồi
- Lẩu đuôi bò hoa hồi
- Hoa hồi nấu phở
- Vịt nấu hoa hồi
3. Cách bảo quản hoa hồi.
Các điểm thu mua hoa hồi tươi thường đem phơi nắng cho đến khi khô, hoa hồi tách cánh nhìn thấy hạt lộ ra là được.
Hoa hồi sau khi đã phơi khô muốn bảo quản lâu dài cần cho vào lọ kín, số lượng nhiều có thể cho vào các túi nilon buộc kín và cất ở nơi thoáng khí, cao ráo để tránh ẩm mốc.
4. Hoa hồi mua ở đâu.
Nhiều người muốn mua bột hoa hồi của Nhật nhưng mình thấy của Nhật hay của ta thì nó cũng mọc từ đất lên như nhau cả thôi.
Nếu muốn mua trực tiếp thì thường có bán nhiều ở Bắc Kạn hoặc bạn có thể mua cây hồi giống về trồng hoặc mua hạt giống về ươm, bón phân hữu cơ chờ vài năm sẽ có quả, tuy nhiên đòi hỏi kỹ thuật trồng khá phức tạp. Còn nếu bạn ở xa như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng và các tỉnh thành khác thì có thể mua online.
Giá hoa hồi 1kg bao nhiêu thì cũng tùy theo thời điểm trong năm, thường giá rẻ lúc trong vụ thu hoạch và giá cao khi đã hết mùa.
